La IA ya está ayudando a pequeños negocios a vender más: así la usa Uber Eats

La inteligencia artificial dejó de ser una herramienta reservada para las grandes empresas. Hoy cualquier negocio, desde una cafetería hasta una hamburguesería, puede utilizarla para entender mejor a sus clientes, anticipar la demanda y vender más.

Ese fue el mensaje central del panel “El delivery del futuro”, realizado durante el Emprendedor Summit 2026. En una de sus primeras apariciones públicas como directora general de Uber Eats México, Grace Schiodtz explicó que la siguiente transformación del delivery no dependerá únicamente de llevar pedidos más rápido, sino de ayudar a los comercios a tomar mejores decisiones mediante tecnología e inteligencia artificial.

“La ventaja competitiva del futuro no estará en quién tiene más recursos, sino en quién sabe utilizar y capitalizar estas nuevas tecnologías”, afirmó.

El delivery ya es un canal estratégico para las pymes

Schiodtz recordó que Uber Eats está por cumplir diez años en México y que, durante ese tiempo, el servicio evolucionó de ser una solución de conveniencia a convertirse en un canal de crecimiento para miles de negocios.

Actualmente, la plataforma reúne a más de 60,000 comercios, de los cuales alrededor del 60% son pequeñas y medianas empresas. Además de restaurantes, hoy también participan farmacias, supermercados, florerías y otros negocios de retail.

Para la directiva, esa evolución está impulsada por la tecnología.

“La transformación no va a pasar en el futuro; está pasando hoy”, aseguró.

La IA ya no necesita programadores

Uno de los cambios más importantes, explicó Schiodtz, es que la inteligencia artificial dejó de ser exclusiva de equipos especializados en análisis de datos.

Como ejemplo, relató que durante un hackathon realizado esa misma semana en Uber Eats México, equipos de operaciones y comerciales, sin participación de programadores, desarrollaron modelos de predicción utilizando datos reales para resolver problemas del negocio.

El resultado, dijo, fueron herramientas que la empresa comenzó a implementar de inmediato.

Para los comercios, esto significa que la inteligencia artificial ya puede utilizarse para predecir la demanda, mejorar fotografías y descripciones de productos, optimizar precios, segmentar clientes y diseñar promociones más efectivas.

Sin embargo, subrayó que la tecnología por sí sola no transforma un negocio.

“Depende de cómo ustedes, los comercios, la utilicen para convertir esas grandes ideas en grandes negocios”, señaló.

Los datos ayudan a entender mejor al cliente

Los empresarios invitados al panel coincidieron en que el mayor valor de la tecnología está en conocer mejor los hábitos de consumo.

Andrés Armenta, Founder’s Associate y Head of Delivery de Momo Coffee, explicó que el análisis de datos les permitió descubrir patrones que difícilmente habrían identificado de otra manera.

Gracias a esa información pueden validar continuamente su menú, decidir qué productos incorporar, determinar dónde abrir nuevas sucursales y entender cómo cambian las preferencias de los consumidores.

“El delivery se convierte en el primer contacto que un cliente tiene con tu negocio”, señaló.

La tecnología también mejora la rentabilidad

Jaime Smeke, director de Operaciones de Giornale, explicó que la inteligencia artificial ha permitido automatizar procesos que antes consumían horas de trabajo, como el análisis de inventarios, costos, ventas y proyecciones de demanda.

Hoy, dijo, la empresa recibe diariamente reportes automatizados que le permiten detectar desviaciones, anticipar problemas y tomar decisiones con mayor rapidez.

Aun así, dejó claro que la tecnología no sustituye la esencia del negocio.

“Nadie quiere hablar con un robot; la hospitalidad sigue siendo humana”, afirmó.

Innovar sin perder la esencia

Por su parte, Javier Rivero, fundador de 100 Pesos Burger, aseguró que la innovación tecnológica solo tiene sentido si ayuda a preservar la identidad de la marca.

La empresa utiliza inteligencia artificial para reducir tiempos de producción y estandarizar procesos, pero mantiene como prioridad que el cliente siga percibiendo el mismo trato cercano y la misma calidad que dieron origen al negocio.

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Equipo Editorial El equipo editorial de EMPRENDEDOR.com, que por más de 27 años ha trabajado en impulsar el emprendimiento.