Un cirujano coreano hizo una lista de los alimentos que te hacen ‘más feo’ y se volvió viral

La relación entre la alimentación y la apariencia física volvió a convertirse en tema de conversación en redes sociales, esta vez a partir de una publicación del cirujano plástico surcoreano Choi Hyun-nam, retomada por The Korea Herald, en la que enumera cinco alimentos y bebidas que, desde su experiencia clínica, pueden favorecer un rostro más hinchado, una piel con mayor tendencia al acné o signos prematuros de envejecimiento.

La lista rápidamente se viralizó porque no se centra en cambios de peso o de estructura facial, sino en cómo ciertos hábitos alimenticios podrían influir en la calidad de la piel y en la percepción de una apariencia saludable. Sin embargo, dermatólogos y organismos especializados coinciden en que ningún alimento, por sí solo, determina el aspecto del rostro; sus efectos dependen de la dieta en conjunto, el estilo de vida, la genética y factores como el descanso o la exposición al sol.

¿Cuáles son los alimentos señalados por el especialista?

En quinto lugar aparecen los alimentos con alto contenido de sodio, como los fideos instantáneos, las papas fritas y otras botanas saladas. Según Choi, el exceso de sal favorece la retención de líquidos, lo que puede provocar hinchazón facial temporal.

El cuarto sitio corresponde a los postres y alimentos con alto contenido de azúcar, entre ellos pasteles, galletas y repostería. El especialista sostiene que un consumo excesivo puede contribuir al deterioro del colágeno, la proteína responsable de aportar firmeza y elasticidad a la piel. Diversos estudios han descrito que una dieta rica en azúcares favorece procesos de glicación, asociados con el envejecimiento cutáneo, aunque la magnitud del efecto depende del patrón alimentario general.

En tercer lugar figuran los alimentos fritos, como pollo frito, papas a la francesa y donas. De acuerdo con el cirujano, una dieta abundante en grasas y frituras puede favorecer brotes de acné y una apariencia más opaca de la piel.

Embutidos y alcohol encabezan la lista

El segundo lugar corresponde a las carnes procesadas, como jamón y salchichas. Choi explica que suelen contener elevadas cantidades de sodio, grasas saturadas y conservadores, una combinación relacionada con procesos inflamatorios y un envejecimiento cutáneo más acelerado.

El primer puesto, sin embargo, no fue para un alimento, sino para las bebidas alcohólicas. El especialista afirma que el consumo frecuente de alcohol puede deshidratar la piel, alterar su función de barrera y acentuar los signos visibles del envejecimiento. Además, señala que también puede afectar la función hepática y favorecer una apariencia más apagada del rostro.

Estas afirmaciones coinciden parcialmente con recomendaciones de organizaciones médicas que asocian el exceso de alcohol, sodio y alimentos ultraprocesados con un mayor riesgo de inflamación y deterioro de la salud cutánea. No obstante, también subrayan que mantener una alimentación equilibrada, una adecuada hidratación, protección solar y hábitos saludables tiene un impacto mucho mayor que eliminar un solo producto de la dieta.

El auge de la “belleza desde dentro” impulsa una industria multimillonaria

La viralización de la lista también refleja un cambio en el mercado global del bienestar. En los últimos años, la llamada “beauty from within” o “belleza desde dentro” ha impulsado el crecimiento de categorías como suplementos nutricionales, alimentos funcionales, bebidas enriquecidas y productos dirigidos a mejorar la salud de la piel mediante la alimentación.

Corea del Sur, uno de los mercados de belleza más influyentes del mundo, ha sido pionero en esta tendencia.

El interés por prevenir el envejecimiento mediante hábitos de vida saludables ha llevado a consumidores a prestar mayor atención a la relación entre nutrición, hidratación y cuidado cutáneo, un fenómeno que también gana terreno en América Latina y México.

Sin embargo, especialistas en dermatología recuerdan que ningún alimento puede transformar por sí solo la apariencia del rostro. La evidencia científica apunta a que la salud de la piel depende de múltiples factores, entre ellos la genética, la edad, la calidad del sueño, la exposición solar, el tabaquismo, el estrés y el patrón general de alimentación, más que del consumo aislado de un producto.

¿Qué significa esto para los consumidores?

La publicación de Choi Hyun-nam debe entenderse como la opinión de un especialista basada en su experiencia clínica y no como una clasificación respaldada por guías médicas internacionales. Aun así, coincide con recomendaciones ampliamente aceptadas de limitar el consumo de alcohol, azúcares añadidos, alimentos ultraprocesados y productos con alto contenido de sodio por sus efectos sobre la salud metabólica y, potencialmente, sobre la calidad de la piel.

Para las empresas del sector alimentario y de bienestar, este tipo de contenidos también muestra cómo las conversaciones sobre salud estética influyen cada vez más en las decisiones de compra. Ingredientes asociados con antioxidantes, colágeno, omega-3 o alimentos mínimamente procesados continúan ganando presencia en estrategias de innovación, mercadotecnia y desarrollo de nuevos productos.

La discusión iniciada por el cirujano surcoreano probablemente seguirá alimentando el debate en redes sociales. Más allá del ranking viral, el mensaje respaldado por la evidencia es consistente: una alimentación equilibrada, combinada con hidratación adecuada, protección solar y hábitos saludables, ofrece beneficios mucho más sólidos para la piel que eliminar un solo alimento del menú diario.

Equipo Editorial El equipo editorial de EMPRENDEDOR.com, que por más de 27 años ha trabajado en impulsar el emprendimiento.