En los últimos días Starbucks se volvió viral en las redes sociales en México por oponerse a que firmas locales usen el término frappuccino porque les pertenece.
La firma Attorneys Intellectual Property Boutique, que supuestamente representa a la franquicia, envió una carta a las cafeterías Antoniett Cafe, ubicada en Boca del Río, Veracruz, así como Gobe Café y Cafecito Corazón, de Cancún, Quintana Roo. Ambos locales publicaron las cartas en redes sociales.
Según el documento que le enviaron a estas cafeterías mexicanas, Starbucks registró la marca ‘frappuccino’ en Estados Unidos en 1994 y que la han usado continuamente en México. En efecto, la empresa originaria de Seattle inscribió la palabra frappuccino en el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) desde 2001.
Pero aunque Starbucks hoy sea dueña de la palabra, no inventó la famosa bebida.
En el verano de 1992 una cafetería llamada The Coffee Connection, en Cambridge, Massachusetts, presentó una nueva bebida congelada llamada frappuccino. Esta bebida de novedad se volvió rápidamente popular entre los estudiantes de la cercana Universidad de Harvard.
El invento surgió cuando George Howell, dueño de The Coffee Connection, viajó a Seattle para investigar cómo se estaba moviendo la industria cafetalera en 1989. Según reportó el sitio TODAY, Howell fue a visitar la cafetería Torrefazione Italia donde vio que hacían un capuchino congelado en una máquina de granizado.
Howell pidió la receta de “café muy fuerte, azúcar y leche” y la perfeccionó para introducirla en The Coffee Connection. Su mano derecha, Andrew Frank, fue quien sugirió el nombre frappuccino, mezcla de las palabras frappé (hielo molido) y capuchino (un estilo de café).
El frapuccino se hizo muy popular y comenzó a vender en las tiendas de Coffee Connection de Connecticut, Nueva York, Nueva Jersey y Massachusetts.
Mientras tanto, Starbucks estaba preparando un producto similar en su tienda de Los Ángeles un café congelado que hacían en una licuadora.
La pregunta que puedes tener es por qué Starbucks ahora tiene los derechos del término frappuccino si no lo inventó como tal. Simple: la cadena de la sirena compró The Coffee Connection en 1994 con todo y los derechos del nombre frappuccino que Howell ya había registrado.
Para el verano de 1995 Starbucks ya los vendía por todo Estados Unidos y Canadá. Una vez que fue dueño de la marca, Starbucks comenzó a hacer experimentos con los sabores.
“Creamos el nombre. Nunca me he atribuido el mérito de haber creado el concepto… Realmente es algo en lo que aprendes de todo lo que te rodea y lo sacas a relucir de la manera correcta. Y eso es lo que hicimos”, dijo Howell a TODAY.
Howell ahora es dueño de varias cafeterías donde vende su versión del frapuccino, pero como no puede usar el nombre lo llama The Original.
