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27-03-2023, 3:29:34 PM

¿Delicioso o raro? El pastel que fue impreso en 3D con récord de ingredientes

La tecnología ha avanzando tanto que ya hay comida creada con impresión 3D.

¿Delicioso o raro? El pastel que fue impreso en 3D con récord de ingredientes
¿Delicioso o raro? El pastel que fue impreso en 3D con récord de ingredientes © Jonathan David Blutinger

¿Cuál es tu comida favorita? ¿Qué harías si te dijeran que se puede imprimir? Sí, imprimir. Un grupo de científicos de Estados Unidos y Holanda lograron crear algo digno de los Supersónicos. Este pastel que fue impreso en 3D tiene un récord con el número de ingredientes. ¿Se te antoja?

Se trata de solo una rebana, pero una muy especial. De acuerdo con un estudio publicado en la revista Science of Food, el pastel de siete ingredientes fue hecho gracias a una impresora 3D, la cual combina un láser azul y otro infrarrojo.

¿A qué sabe el pastel que fue impreso en 3D? Según el mismo estudio, los científicos usaron galletas Graham, mantequilla de maní, mermelada de fresa, crema de chocolate (Nutella), puré de plátano, salsa de cereza y azúcar glass.

Así que, los creadores volvieron papilla cada ingrediente, los introdujeron en jeringas de barril y fueron refrigerados para obtener la consistencia necesaria. Por lo tanto, al hacer este proceso previo, los ingredientes no afectaron la estructura de la rebana al momento de ser impreso.

El pastel que fue impreso en 3D con récord de ingredientes
Jonathan David Blutinger

¿Qué ventajas tiene un alimento realizado en 3D?

Las conclusiones del estudio dicen que la comida procesada mediante la automatización puede ayudar a los seres humanos, ¿a qué? A escoger de manera más precisa los nutrientes que contiene su comida.

Por otro lado, mencionan que la impresión 3D de los alimentos es especialmente útil en el sector restaurantero. De acuerdo con lo publicado, porque permite a los chefs crear platillos de alta calidad de manera eficiente y sin tantos errores. También, hacerlo de esta forma, ayuda a ‘cocinar’ recetas personalizadas para las personas que tengan preferencias y necesidades alimentarias específicas.

¿Delicioso o raro? El pastel que fue impreso en 3D con récord de ingredientes
Jonathan David Blutinger

Sin embargo, como todo, también tiene sus contras. En el artículo se menciona, que el uso de la tecnología como la inteligencia artificial en alimentos preparados, da la posibilidad de perder creatividad e individualidad en la cocina. Además de la falta de control sobre los ingredientes y el proceso, ya que muchos lo consideran incluso terapéutico.

¿Te apoyarías en la inteligencia artificial para preparar tus comidas?

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autor El equipo editorial de EMPRENDEDOR.com, que por más de 27 años ha trabajado en impulsar el emprendimiento.