IHOP es la abreviatura de International House of Pancakes. Es una cadena de restaurantes de desayuno y brunch estadounidense con más de 1,800 restaurantes en todo el mundo reconocida por sus panqueques, así como por su amplia variedad de otros platos de desayuno y brunch.
La cadena fue fundada en 1958 por Al Lapin, Jr., Sherwood Rosenberg y Albert Kallis. El primer restaurante IHOP abrió sus puertas en Toluca Lake, California, el 7 de julio de 1958.
IHOP se expandió rápidamente por los Estados Unidos en los años 60 y 70. En 1973, la compañía se hizo pública y comenzó a cotizar en la Bolsa de Valores de Nueva York. A finales de los años 70, IHOP tenía más de 1,000 restaurantes en todo el país.
En los años 80, IHOP comenzó a diversificar su menú para incluir platos más allá de los pancakes. La compañía también comenzó a expandirse a otros países, incluyendo Canadá, México y el Caribe.
En los años 90, IHOP se enfrentó a la competencia de otras cadenas de restaurantes de desayuno, como Denny’s y Waffle House. La compañía también experimentó un declive en las ventas a medida que los estadounidenses cambiaron sus hábitos alimenticios.
No obstante, para los años 2000, IHOP comenzó a recuperarse. La compañía renovó su menú y su imagen, centrándose en ofrecer una experiencia de desayuno y brunch más informal y asequible.
Actualmente, la cadena tiene más de 1,800 restaurantes en todo el mundo. La compañía sigue siendo una de las cadenas de restaurantes de desayuno más populares de los Estados Unidos.
Al Lapin falleció en 2004. El actual dueño de la cadena es John Peyton, CEO de Dine Brands Global, empresa que adquirió la casa de los pancakes en 2007. ¿Qué te parece?
