Para nadie es un secreto que la vida nocturna en México puede ser fascinante, tanto para propios como para foráneos, llena de luces y lugares emblemáticos. Así, si estás interesado en pertenecer a este mundo con un emprendimiento, pero no tienes idea de cómo iniciar, optar por franquicias de bares, con una estructura desarrollada, puede ser una muy buena opción.
La Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) señala que invertir en una empresa hostelera ofrece la oportunidad de tener una demanda constante; propiciar la cultura de la convivencia social; y lograr una expansión pronta, debido al atractivo turístico del país. Y, si nos centramos en números, la firma de software Wisk, que gestiona diversas marcas de la industria, indica que tener un bar puede dar un margen de beneficio bruto medio de entre el 40% y 70% y uno neto de entre 5 y 15 por ciento.
Otra de las implicaciones de tener un bar con un modelo de franquicia, es el respaldo que una marca establecida otorga, como el atraer y retener clientes con mayor facilidad.
Una franquicia da el know how de su manejo, especialmente útil para aquellos que incursionan apenas en el sector; tener herramientas de marketing al alcance de la mano; y la posibilidad de beneficiarse con una economía de escala, que se traduce en obtener suministros, equipos y otros recursos a precios más accesibles que los que tienen los empresarios independientes.
Es importante resaltar que, tras la pandemia, este sector, como muchos otros, pasó amargos momentos; sin embargo, durante el cuarto trimestre del 2023 creció un 0.72% respecto al periodo anterior, según datos de la Secretaría de Economía, que coloca a Sonora, Nuevo León y Baja California como las entidades de mayor grado de oportunidad para el desarrollo de bares, cantinas y similares.
Diageo Bar Academy indica quepara tener este tipo de negocio se requiere considerar factores como la oferta del menú; la formación del personal; la comunicación con los clientes; el diseño del lugar; mantener y mostrar higiene en el local y por supuesto, la innovación. Así, suma puntos a las franquicias, al explicar que para manejar este tipo de establecimientos y hacerlos más eficiente, es importante tener la preparación necesaria “con los recursos y procesos existentes, haciendo que la operación del bar o restaurante sea lo más fluida posible.”
De esta manera, se comparten algunas franquicias del rubro que es posible considerar para emprender:
Promueve la cultura cervecera con productos nacionales y de importación. Requiere una inversión inicial aproximada de 280 mil pesos.
Ofrece tanto cervezas como licores y posee un concepto muy mexicano. Señala que puede tener un crecimiento de hasta 11% mensual en ventas. La cuota por la franquicia es de 225 mil pesos más IVA.
La franquicia que nació en Jalisco ofrece alitas y cervezas y requiere una inversión inicial de 300 mil pesos.
Promueve la cultura de uno de los licores más emblemáticos en México en los últimos años: el mezcal. La marca que nació en 2018 requiere una inversión inicial de 1 millón 950 mil pesos.
Ofrece una serie de bebidas que buscan crear un ambiente playero y relajado, como el de Zicatela en Oaxaca. Nació en el 2001 y pide una inversión inicial de 2 millones 500 mil pesos.
