Vica Garrido es michoacana y después de 15 años de trabajar en la Ciudad de México como publicista, directora de arte y relacionista pública de marcas globales y nacionales regresó a su estado natal por la pandemia del COVID-19. Entonces pensó: “El mundo se puede acabar y qué es lo que verdaderamente importa. ¿Cuál es mi granito de arena en el universo?”.
En 2021, Vica comenzó a gestar entonces la idea de Comedor de Cobre, un documental que ya se estrenó en el Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM). Ahí se cuenta la historia de mujeres emprendedoras en el ámbito gastronómico como la cocinera tradicional Rosalba Morales, que hace charales; las chefs Cynthia Martínez; Lucero Soto; Mariana Valencia; Mate Zorrilla y Norma Listman.
La reconocida bartender Eli Martínez y las hermanas Barba Paz, que son la cuarta generación de mujeres dueñas de un taller de cobre. Comedor de Cobre es un documental que une la artesanía y gastronomía de Michoacán en un festín de sabor y tradición. Vica Garrido quiso que Comedor de Cobre tuviera tres elementos: colaborativo, contemporáneo y femenino.
“Mi mamá es fiel y devota de la cocina. También dije: Me gustaría hacer algo con mi estado. Regresé a Michoacán con esta idea de hacer Comedor de Cobre y celebrar la gastronomía y la artesanía. Así arranqué por primera vez mi documental donde lo más importante es darle tributo a la cocina y a mujeres michoacanas”, expresa Vica.
Pátzcuaro fue la ciudad elegida para rodar Comedor de Cobre. El talento de Vica Garrido en relaciones públicas le ayudó a congregar a muchas mujeres para empezar a grabar. Ella también quería hacer un evento para poner a Michoacán en la cosmopolita Ciudad de México y pensó en el restaurante Blanco Castelar, una casa emblemática en Polanco. El evento se celebró el 7 de septiembre del 2022.
Vica Garrido no hacía documentales y tuvo que creérsela y decir: “Tú tienes que ser la primera embajadora de tu proyecto”, afirma.
Otro reto fue buscar inversión. “Yo tuve que invertir mis ahorros y también le pedí apoyo económico a mi papá. También hice un plan de patrocinadores”. Y, sobre todo, hay que generar el equipo correcto. “Ir encontrando esas personas claves que te van a alentar, sumar y multiplicar tu esfuerzo”, señala.
El mezcal michoacano AMBÉ y la Secretaría de Turismo de Michoacán fueron patrocinadores del documental Comedor de Cobre. Vica quiere cambiar el dicho “chin ya sacaste el cobre” por “¡a sacar el cobre!” cuando sabes quién eres, que trabajas y amas lo que haces, y compares tu historia.
Ser entusiasta, audaz y astuta es su fórmula. Y es una enseñanza que le han dejado sus padres. “Mi mamá siempre me dice que hay que entusiasmar y mi papá me dice: Hay que ser audaz y astuta. Ese triángulo maravilloso de mis papás creo que es una lección de vida y es algo que me ha marcado y es un reflejo de Comedor de Cobre”, comparte.
A lo largo de su carrera, el elemento clave que siempre ha acompañado a Vica es el storytelling (contador de historias). “Identifica realmente que es lo que a ti te mueve”, aconseja. Vica colecciona matrioskas desde niña.
“El efecto matrioska es en las mujeres, unas tras otras, van sumando y multiplicando”, afirma.
Esta emprendedora planea en 2024 otros Comedores de Cobre en ediciones de eventos para seguir luciendo el sabor y la tradición de esta comunión de mujeres mexicanas y michoacanas. También desea llevar a Comedor de Cobre a otros estados. Asimismo, le gustaría hacer un documental de sus abuelas Victoria y “Tata”.
El próximo año el documental Comedor de Cobre va a estar en Aeroméxico a nivel nacional e internacional.
Vica también está en pláticas para estar en una plataforma de vídeos en 2024. Igualmente, Comedor de Cobre estará haciendo una gira de presentaciones en diferentes foros de la Ciudad de México y en otras partes de la República.
“Mi emprendimiento comulga con lo bien hecho y con la magia que tienen las mujeres como empresarias. Demuestra que la gastronomía y la artesanía se pueden ver de forma colaborativa, contemporánea y femenina. Y para ti, ¿qué es sacar el cobre?”, concluye la directora de cine.
