¿Te gusta la panadería? Si quieres aprender más sobre esta para iniciar tu propio negocio o hallar trabajo en este ramo, la plataforma de educación  “Capacítate para el empleo” te será de gran utilidad, misma que se encuentra impulsada por la Fundación Carlos Slim, tiene un curso gratuito sobre esta materia.

Además, en dicha plataforma encontrarás aproximadamente 200 cursos distintos, mismos que puedes tomar de forma remota y gratis, siguiendo tu propio ritmo. Aquí te decimos cómo inscribirte

Así puedes disfrutar el curso de panadero

El curso se compone por cuatro niveles, mismos que tienen múltiples lecciones que incluyen videos y exámenes, mediante los cuales podrás adquirir conocimientos necesarios para ejercer ese oficio.

Este es el plan de estudios:

• Utensilios de trabajo
• Maquinaria básica
• Limpieza y desinfección del área de trabajo
• Prevención y control de plagas
• Higiene y seguridad personal
• Conocimientos básicos de la harina
• Tipos de harina de trigo
• Harinas especiales
• Harinas con y sin gluten
• Ingredientes básicos
• Grasas, productos lácteos, levadura y huevo
• Almacenamiento
• Proceso general de la panificación
• Porcentajes de panadero
• Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
• Amasado a mano
• Prefermentos
• Poolish, biga y esponja
• Fermentación y punteado
• Masas quebradas y batidas
• Glaseados o baños
• Masa Viena y sus formas
• Masa brioche
• Forma nanterre y parisina
• Berlinesas, dona y rollo de canela
• Pan de avena
• Pan básico integral
• Pan de salvado
• Pan de cereales livianos
• Autólisis, proceso y sus productos
• Baguette
• Masa de facturas
• Medias lunas
• Pañuelos de manzana
• Moñitos de crema y mermelada
• Masa de hojaldre
• Conos de crema
• Orejas de hojaldre
• Empanadas
• Importancia del pan en la alimentación
• Muffins
• Nutrición

Entre los beneficios de tomar este curso es que igual se te dará una orientación en los precios al producto, la disminución de costos, estrategias de venta, así como el manejo de residuos y las prácticas que puedan ayudar a crecer tu negocio.

Para ingresar al curso, tienes que ir al sitio oficial Capacítate para el empleo, crear un usuario con correo y contraseña para iniciar sesión. Así podrás contar con tu historial de calificaciones, perfil personalizado y comprobante de estudios.

Al culminar el curso te otorgarán un certificado, mismo que avala tu aprendizaje y podrás acceder a una bolsa de trabajo. El curso, compuesto por cuatro lecciones, puede ser avanzado a tu propio ritmo y tiempo. Eso significa que no hay límite en el tiempo de estudiarlo.

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