Una mexicana se fue a Londres, la capital de Inglaterra y Reino Unido, para estudiar una maestría en Medios Digitales en la Universidad Metropolitana de Londres. Ella es Michelle Salazar, originaria de Hermosillo, Sonora, y, quien es parte de la familia fundadora de Pollo Feliz.
Terminó su maestría en 2017 y llegó la oportunidad de aplicar para una visa de Emprendedor por medio de la universidad. Michelle tenía que hacer un proyecto de un negocio y pensó en abrir una sucursal de Pollo Feliz en la ciudad de Londres.
Así que, ¡manos a la obra! Ella y su novio Sam Napier (ahora su esposo) abrieron un Pollo Feliz en un pequeño local ubicado en un mercado de comida al aire libre. Sin embargo, un mes después de la inauguración tuvieron que cerrar por el inicio de la pandemia por el COVID-19.
Michelle Salazar abrió un nuevo negocio y con mucho éxito por la novedad en Londres de las tortillas de harina, especialidad norteña que la emprendedora ha tenido que aprender y dominar. Se dice que las tortillas de harina al estilo sonorense que hace Michelle son las únicas de todo Londres, y, quizá de Inglaterra.
En el Instagram de Sonora Taquería iban publicando con entusiasmo cómo iba el avance de las remodelaciones de su local, hasta el día de su apertura en junio del 2022. Su menú incluye tacos de carne asada, adobada, cabeza, campechano, chorizo, barbacoa, quesadillas y micheladas que causaron sensación entre los londinenses.
“Hemos tenido semanas absolutamente locas. Estamos agotados, pero muy felices y agradecidos por el equipo que hemos construido y por la gente que ha pasado a probar nuestra comida y apoyar nuestra nueva taquería”, publicaron en su Instagram.
Antes de la taquería Sonora, Michelle y su esposo tenían un puesto donde vendían dos trozos de pollo con frijoles, una quesadilla y un pimiento verde a la parrilla. Con agua de jamaica casera.
Todo iba viento en popa con su negocio, hasta que en 2022 un restaurante de Londres los demandó por el uso de la palabra taquería. ¡Qué ironía! Emprendedores británicos, Trent Alexander Ward y Daniele Benatoff, exigen a mexicana no usar la palabra taquería en su local.
La empresa “ofendida” es Worldwide Taquería, cuyo nombre comercial es Taquería UK, que en su Instagram se define como Mexican Taqueria Restaurant in London. Los dueños de Taquería UK ya cuentan con dos sucursales donde venden tacos de bistec, al pastor, milanesa de pollo, cochinita pibil, etc. Ellos argumentan que usar la palabra taquería es una clara infracción a su marca registrada en 2014.
Por lo que les pidieron a Michelle y Sam a través de una carta de 20 páginas, cesar y desistir de usar la palabra “taquería”. La emprendedora mexicana se defiende diciendo que “taquería” es un término genérico y no refiere a la empresa británica.
Ante la preocupación y el susto por la posibilidad de perder sus ahorros por el pleito legal, la sonorense Michelle Salazar publicó la carta de Worldwide Taquería en sus redes sociales.
Lo que generó indignación y críticas hacia la postura de Taquería UK por intentar registrar un término genérico como suyo e intimidar a otros con acciones legales.
La molestia no sólo fue de la comunidad de mexicanos que viven en Londres, sino de los defensores de la cultura mexicana. Quienes ven en esta situación un intento de apropiación cultural por parte del restaurante británico.
La emprendedora mexicana y su esposo recibieron apoyo hasta de abogados. También la comunidad mexicana del Reino Unido tuvo la iniciativa de crear una petición de firmas en la plataforma change.org para apoyar a Sonora Taquería y a todos los restaurantes de tacos que también han sido acosados por Taquería UK por usar la palabra “taquería”.
Michelle y Sam continúan con su taquería y aseguran que podrán seguir usando dicho término porque al parecer el caso en su contra “parece bastante muerto en el agua”.
Aunque Michelle y Sam aseguran que no infringen los derechos de autor. Trent Alexander Ward y Daniele Benatoff, propietarios de Taquería UK, afirman que ellos deben dar el consentimiento para usar la palabra. Porque el registro de marcas del Reino Unido les ha concedido el derecho exclusivo.
En fin, ¡la taquería Sonora sigue viva! Aunque en este momento está cerrada por reparaciones eléctricas. En el Instagram de Sonora Taquería anunciaron que deben solucionar estas fallas para que puedan operar su equipo de manera segura.
La demanda de sus tacos, cada vez más populares, ha sido abrumadora. Aún no han podido satisfacer todos los pedidos. Pero están haciendo todo lo posible para mejorar.
