Los platillos de comida mexicana se han convertido en un fenómeno global gracias a su diversidad de sabores, ingredientes frescos y su rica historia culinaria. Es así que, desde el año 2010, la gastronomía nacional es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
Para los emprendedores que buscan iniciar un negocio en el sector alimentario, los platillos de comida mexicana ofrecen un sinfín de oportunidades. A continuación, te presentamos las 10 mejores recetas de comida mexicana para emprender, aquellas que combinan tradición, popularidad y rentabilidad.
Algunos de los platillos de comida mexicana más vendidos suelen ser los que tienen un equilibrio entre sabor, tradición y accesibilidad. Comidas mexicanas tradicionales, como los tacos, las enchiladas, los tamales o el pozole lideran las preferencias. Estos platillos de comida mexicana son fáciles de adaptar a diferentes estilos de venta, como food trucks, mercados locales o restaurantes, lo que los convierte en una opción versátil para cualquier tipo de emprendimiento.
Este clásico de la cocina callejera mexicana es una opción infalible. Elaborados con carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles y especias, asada en un trompo y servida con piña, cebolla y cilantro, los tacos al pastor son uno de los platillos comida mexicana más populares y reconocidos tanto en México como en el extranjero.
Para saber más: ¿Cuál es el taco más amado en México? Aquí te contamos.
Preparados con masa de maíz rellena de diferentes ingredientes como carne, chiles, frijoles o frutas, envueltos en hojas de maíz o plátano y cocidos al vapor. Son una opción económica y fácil de transportar, ideal para vender en mercados, festivales o incluso en línea.
Tortillas rellenas de pollo, bañadas en una salsa de tomate verde con chile y cubiertas con crema, queso y cebolla. Son una opción perfecta para quienes buscan un platillo de comida mexicana delicioso y fácil de preparar que pueda atraer tanto a locales como a turistas.
Un caldo espeso hecho a base de maíz cacahuazintle, acompañado de carne de cerdo o pollo, y servido con lechuga, rábano, cebolla, orégano, chile piquín y limón. Este platillo es ideal para vender en establecimientos o eventos especiales, debido a su capacidad para atraer grandes grupos de comensales.
Hechas con base de tortillas de maíz o de harina, pueden estar rellenas de queso y, a menudo, otros ingredientes como hongos, flor de calabaza, huitlacoche, chicharrón prensado o carne deshebrada, que se doblan por la mitad y se cocinan en una plancha. Son una opción de bajo costo y fácil preparación, perfectas para negocios de comida rápida, fondas o mercados. Son versátiles, ya que pueden personalizarse con diversos ingredientes, lo que permite atraer a una amplia gama de clientes.
Además de las recetas mencionadas, hay otros platillos de comida mexicana que tienen un gran potencial para emprendedores, gracias a su versatilidad y atractivo para una amplia gama de clientes.
Un platillo típico de la gastronomía poblana que destaca por su presentación y sabor único. Rellenos de carne molida y especias, cubiertos con una salsa de nuez (nogada) y decorados con granada y perejil. Perfecto para atraer a clientes que buscan experiencias gastronómicas auténticas y exclusivas.
Una de las joyas de la comida oaxaqueña, son tortillas de maíz tostadas muy grandes, cubiertas con frijoles, queso, aguacate, lechuga, salsa y carnes. Son fáciles de preparar y pueden ser adaptadas a diferentes gustos, lo que las hace ideales para un negocio de comida rápida.
Son tortillas gruesas de maíz fritas y cubiertas con frijoles, carne, lechuga, crema y queso. Los sopes son una excelente opción para food trucks o negocios de comida rápida, gracias a su bajo costo de preparación y su sabor irresistible.
Hay platillos de comida mexicana son ampliamente reconocidos por su sabor y tradición. Entre los más destacados a nivel mundial (y obviamente, nacional) se encuentra este hecho a base de aguacate -el oro verde mexicano- una de las entradas de comida mexicanas más sencillas, pero sumamente popular:
Finalmente, hay un platillo de comida mexicana que no puede faltar en cualquier negocio de comidas mexicanas tradicionales:
Emprender en el sector de la comida mexicana es una oportunidad llena de potencial. Ya sea a través de un restaurante, un food truck o un puesto en un mercado local, las recetas de comida mexicana ofrecen una gran variedad de sabores y estilos que pueden atraer a una clientela diversa. Al elegir los platillos adecuados, los emprendedores pueden aprovechar la popularidad global de esta gastronomía para crear un negocio rentable y exitoso.
