Chipotle retira jalapeños por brote de salmonela: sus acciones caen 9.7% en plena crisis por la lechuga

Estados Unidos enfrenta una nueva alerta por enfermedades transmitidas por alimentos. Mientras el brote de ciclosporiasis asociado con lechuga iceberg ya dejó dos muertos en Michigan tras consumir en Taco Bell, y más de 11,000 casos en 45 estados, ahora Chipotle Mexican Grill retiró jalapeños de algunos de sus restaurantes por una investigación de salmonela en Minnesota, una noticia que hizo caer un 9.7% sus acciones.

El caso reaviva el debate sobre la seguridad alimentaria en Estados Unidos y golpea a una de las cadenas que más ha invertido en reconstruir su reputación tras los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos de hace una década. Además, ocurre mientras el país enfrenta un brote independiente de ciclosporiasis vinculado a lechuga iceberg que ya dejó las primeras muertes.

¿Qué necesitas saber sobre Chipotle y el brote de salmonela?

• Chipotle retiró temporalmente jalapeños distribuidos en algunos restaurantes por un brote de salmonela en Minnesota.
• Las acciones de la empresa cayeron alrededor de 9% tras conocerse la noticia.
• Autoridades de Minnesota investigan 110 casos de salmonela; la mayoría de los afectados reportó haber comido en Chipotle.
• La cadena aseguró que actuó de forma preventiva y reemplazó el producto por jalapeños de otros proveedores.
• De forma paralela, Estados Unidos enfrenta un brote de ciclosporiasis con 11,234 casos, dos muertes en Michigan y una investigación sobre lechuga iceberg distribuida a Taco Bell.

Chipotle actúa de forma preventiva

Las acciones de Chipotle Mexican Grill cayeron cerca de 9% después de que la empresa retiró temporalmente jalapeños relacionados con un posible brote de salmonela en Minnesota.

El Departamento de Salud de ese estado identificó 110 casos de la infección. De los pacientes entrevistados, 75 de 84 dijeron haber consumido alimentos en Chipotle entre el 14 de junio y el 14 de julio, aunque las autoridades señalaron que el ingrediente contaminado también pudo haber llegado a otros restaurantes.

Chipotle informó que identificó los jalapeños como un posible ingrediente común dentro de un mismo lote y los sustituyó de inmediato por producto de otros agricultores.

Un nuevo desafío para su reputación

La investigación llega después de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos que afectaron a Chipotle entre 2015 y 2018, los cuales derivaron en una multa de 25 millones de dólares y obligaron a la empresa a reforzar sus protocolos de trazabilidad y seguridad alimentaria.

La compañía sostiene que su sistema permitió detectar rápidamente el posible problema y retirar el ingrediente antes de que avanzara la investigación.

Otro brote preocupa a las autoridades

El incidente de Chipotle no está relacionado con el brote de ciclosporiasis que afecta a Estados Unidos.

Ese brote ya suma 11,234 casos en 45 estados y provocó las primeras dos muertes registradas en Michigan. Las autoridades estadounidenses investigan lechuga iceberg distribuida por Taylor Farms y servida en restaurantes como Taco Bell, aunque las pruebas realizadas por la Secretaría de Salud de México a productos en la planta de Guanajuato resultaron negativas.

La ciclosporiasis es una infección parasitaria que provoca diarrea intensa, deshidratación y otros síntomas gastrointestinales. Aunque rara vez es mortal, puede representar un riesgo importante para personas con enfermedades preexistentes.

¿Qué sigue?

Las autoridades sanitarias continúan investigando si el brote de salmonela sigue activo y si el ingrediente contaminado fue distribuido a otros establecimientos. Mientras tanto, los inversionistas seguirán atentos al impacto que este episodio pueda tener sobre las ventas y la reputación de Chipotle, especialmente después de años de esfuerzos para recuperar la confianza de los consumidores.

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