Del cafetal a Reforma: el modelo detrás de la Cafetería del Bienestar

¿Ya la conoces? Se trata de una cafetería que propone vender café a precios más bajos que los de las cadenas trasnacionales que hoy se encuentran en todo el país, así como un comercio justo con los productores mexicanos del grano de café. Hablamos de la Cafetería del Bienestar, que el pasado mes de mayo abrió su primera sucursal en la Ciudad de México.

Su nombre oficial es CACfetería de Sembrando Vida, ya que se trata de un extensión del programa federal que impulsa el campo mexicano mediante estímulos económicos, conectando a productores rurales con el mercado en la ciudad. Además de café, este espacio impulsado por el Gobierno de México también comercia con productos artesanales hechos por miles de Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC) del mismo programa social, de ello que se hayan añadido sus siglas al inicio del nombre (CACfetería). Plátano seco, mermeladas, jabones, jamaica o chocolate del Bienestar, todo ello está disponible en esta tienda también.

El menú de la Cafetería del Bienestar cuenta con bebidas calientes y frías de café y chocolate, todas ellas por debajo de los 65 pesos; lo que hace que sus precios sean competitivos en una zona donde los costos del café son elevados. Sin embargo, el factor que diferencia a este comercio es su intento de generar un comercio justo, responsable y reduciendo los intermediarios. Asimismo, otro de los objetivos es que se garantice que el café, que también se puede comprar para llevar, sea de calidad, real y sin sustitutos.

La nueva Cafetería o CACfetería del Bienestar se encuentra en la planta baja de las oficinas del FONART en Paseo de la Reforma 116 en la colonia Juárez de la Alcaldía Cuauhtémoc en la Ciudad de México. Estos son sus horarios:

• Lunes a viernes de 11:00 a.m. a 7:00 p.m.
• Sábado y domingo de 11:00 a.m. a 5:00 p.m.

¿De dónde vienen los productos de la Cafetería del Bienestar?

El Gobierno de México impulsa la cafeticultura nacional mediante sus programas sociales prioritarios, Sembrando Vida y Producción para el Bienestar, los cuales benefician directamente a más de 350 mil pequeños productores en estados clave como Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla.

De acuerdo con cifras de la Secretaría de Bienestar, Sembrando Vida integra a más de 101 mil sembradores dedicados al cultivo de café, abarcando una extensión de 96 mil hectáreas donde se han cultivado 133 millones de cafetos bajo sistemas agroforestales. A través de este esquema, los campesinos reciben un jornal mensual directo de 6,250 pesos, incentivando la autosuficiencia productiva y la restauración ecológica del suelo.

Por su parte, el programa Producción para el Bienestar respalda a más de 250 mil cafeticultores de pequeña escala (con predios de hasta cinco hectáreas), mediante apoyos directos anuales de hasta 7,300 pesos por productor. Con un padrón donde más del 85% de los apoyos se concentra en municipios indígenas y zonas de alta marginación, la estrategia gubernamental no solo busca fortalecer la producción nacional —que supera los 3.8 millones de sacos al año—, sino eliminar el intermediarismo y proteger el ingreso familiar frente a la volatilidad de los precios internacionales.

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