En alianza con Sbarro, Oxxo ofrecerá pizzas XL al estilo Nueva York por rebanada o completas, además de stromboli y pan de ajo desde 49 pesos.
Oxxo da un giro gastronómico: la cadena de conveniencia anunció oficialmente la apertura de la primera pizzería Sbarro dentro de una de sus tiendas, ubicada en San Pedro Garza García, Nuevo León. Esta operación marca el arranque de un piloto que busca combinar el formato de tienda de conveniencia con una propuesta de comida rápida estilo internacional, como estrategia para fortalecer su oferta de foodservice en México.
Una alianza inédita para Oxxo
La tienda elegida para este experimento está ubicada en la calle Río de la Plata 195, colonia Del Valle, municipio de San Pedro Garza García. El concepto Sbarro se implementa dentro del local Oxxo, sin que esto implique una tienda independiente: es más bien una sección interna especializada en pizzas y platillos italianos.
Desde el anuncio, ejecutivos de Oxxo y Sbarro adelantaron que esta prueba inicial podrá expandirse a cinco puntos de venta, según el desempeño y aceptación del público.
Menú Sbarro local adaptado con ingredientes frescos
El menú incluye pizza XL estilo Nueva York, que podrá adquirirse por rebanada o por unidad completa. Además, se ofrecen stromboli, pan de ajo y dips complementarios, con precios que parten desde 49 pesos.
La preparación de los productos es artesanal y diaria: la masa se elabora en el momento con insumos frescos, buscando evitar productos ultraprocesados o recalentados.
Este tipo de menú da un salto cualitativo frente a lo que tradicionalmente ofrece una tienda de conveniencia (botanas, refrescos y comidas rápidas empaquetadas).
Qué dijeron los voceros: objetivos y expectativas
Ximena Reynoard, directora de Foodservice de Oxxo México, comentó que la colaboración con Sbarro “nos permite ofrecer productos recién hechos directamente a los clientes” y que “cada decisión está pensada en el consumidor”.
Por su parte, David Karam, CEO de Sbarro, dijo que se sienten orgullosos de la asociación, y recordó que la cadena tiene experiencia operando con tiendas de conveniencia en otras partes del mundo.
Desde la perspectiva de FEMSA Retail, el CEO José Antonio Fernández Garza señaló que ven esta alianza como oportunidad para compartir aprendizajes y trabajar en equipo para elevar la oferta gastronómica dentro de Oxxo.
El foodservice en tiendas de conveniencia
La incorporación de Sbarro sucede en un momento en que las tiendas de conveniencia buscan ir más allá del modelo tradicional: competir no solo con otras tiendas similares, sino con restaurantes rápidos, dark kitchens y plataformas digitales.
En el caso de Oxxo, ya había adelantado alianzas con marcas como Ditsch para ofrecer horneados frescos; la estrategia es profundizar ese camino hacia la oferta de alimentos preparados con atributos de frescura, calidad y conveniencia.
La presión por innovar es alta: el consumidor actual demanda experiencias rápidas pero con estándares elevados. Convertir Oxxo en un destino gastronómico dentro de su red puede dar ventaja competitiva frente a cadenas como 7-Eleven, Circle K o tiendas independientes que también expanden su foodservice.
Riesgos e incógnitas a vigilar
- Escalabilidad del modelo: que funcione bien en San Pedro no garantiza éxito en otras localidades, donde espacios, flujo de clientes o adaptación del menú pueden variar.
- Logística de insumos frescos: mantener frescura y calidad en masa, ingredientes, salsas y panes puede exigir nuevas cadenas de suministro.
- Costos operativos elevados: personal capacitado, equipamiento de cocina y mantenimiento pueden encarecer la operación interna del punto.
- Aceptación del cliente: el público de conveniencia deberá ver valor real (precio, rapidez, sabor) para preferir Sbarro dentro de Oxxo frente a opciones ya consolidadas.
- Relación comercial y royalties: definición clara del esquema de ingresos entre ambas empresas para que la asociación sea beneficiosa.
Oxxo abre pizzería Sbarro dentro de sus tiendas en Monterrey: primer piloto
La apertura del primer Sbarro dentro de un Oxxo en Monterrey representa algo más que una novedad urbana: es un experimento estratégico que busca transformar las tiendas de conveniencia en destinos gastronómicos de calidad.
Si el piloto tiene éxito, podría redefinir cómo se concibe la oferta de alimentos rápidos dentro del retail mexicano.
En un panorama donde la competencia se da también en menús y tonos de sabor, la movida marca cómo las grandes cadenas asumen que no basta solo vender productos empaquetados; también necesitan conquistar paladares.