La vida moderna sedentaria y los malos hábitos alimenticios han hecho que las personas tengan cada vez más problemas digestivos. En general, el tracto gastrointestinal tiene capacidad limitada para digerir moléculas de ciertos azúcares, llamados FODMAP que se encuentran en una gran variedad de alimentos, incluidos frutas y verduras comunes.
El acrónimo FODMAP significa oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables y se tratan de carbohidratos de cadena corta (azúcares, almidones y fibra).
La mayoría de las personas pueden digerirlas al final, lo cual es bueno porque se encuentran en una gran variedad de alimentos, incluidos frutas y verduras comunes.
“Desafortunadamente no todas las personas pueden digerir adecuadamente estos azúcares comunes y cuando no se digieren bien, los FODMAP pueden causar malestares digestivos importantes” explica el Dr. Eamonn Quigley, gastroenterólogo del Hospital Houston Methodist.
La respuesta tiene que ver con cuantas moléculas de azúcares llegan al colon si haber sido propiamente digeridas en el intestino delgado. Cuanto más sea el contenido de FODMAP de un alimento, más sucede esto.
“Las bacterias en el colon adoran a estas moléculas, así que cuando están cerca de ellas, inmediatamente las fermentan. Esto produce gases lo cual induce flatulencia e inflamación del vientre. La fermentación produce otras sustancias que ocasionan diarrea”, explica el gastroenterólogo.
Según el hospital, la dieta FODMAP es única porque comienza siendo una dieta altamente restrictiva, y con el tiempo transiciona a una dieta moderadamente restrictiva.
“Esencialmente la dieta comienza por eliminar todos los alimentos que contienen cantidades altas de FODMAP y si los síntomas digestivos mejoran después de unas semanas, entonces se vuelven a incorporar dichos alimentos muy lentamente, uno por uno. La idea es que se llegue a un punto en que se pueda comer de todo, con excepción de muy pocos alimentos y solo evitar aquellos que son particularmente problemáticos para cada persona”, afirma el Dr. Quigley.
Los alimentos altos en FODMAP incluyen:
“La dieta es complicada, por eso es muy importante que si se va a hacer, se haga con un especialista que la supervise. Un nutrólogo puede ayudar a las personas a entender que tipo de alimentos son los más convenientes para reinsertarlos antes que otros y también para tener la capacidad de identificar qué alimentos desencadenan molestias estomacales y digestivas”, comenta el especialista del Hospital Houston Methodist
Los estudios iniciales determinan que la dieta baja en FODMAP, funciona para las personas que sufren de Síndrome de Intestino Irritable (SII). Después de estos hallazgos, se comenzó a expandir su uso en un grupo mayor de población.
“La idea es que todas las personas que sufren de distención estomacal o exceso de gas se beneficien con una dieta baja en FODMAP. Aunque hay que tener reservas con esta dieta ya que no es una panacea; se ha visto que solo funciona para algunas personas, pero no para otras”, argumenta el Dr. Quigley.
Tú gastroenterólogo puede que te recomiende hacer una dieta baja en FODMAP si padeces de los siguientes síntomas:
“En mi opinión, la dieta baja en FODMAP solo debe ser implementada por un nutriólogo que esté muy familiarizado con este régimen de alimentación ya que es increíblemente complicado, y se puede caer fácilmente en restringir vegetales comunes que son muy saludables”, concluye el Dr. Quigley del Hospital Houston Methodist.
